Vegan ve Vejetaryen Çorba Tarifleri
Günümüzde sağlıklı beslenme trendleri, vejetaryen ve vegan diyetlerin popülaritesini artırmıştır. Bu diyetlerin temelinde bitkisel bazlı beslenme yer alırken, çorbalar da bu beslenme tarzlarının önemli bir parçası haline gelmiştir. Bu yazımızda, vegan ve vejetaryen çorba tariflerini keşfedeceğiz.
I. Vegan Çorba Tarifleri
1. Mercimek Çorbası
Malzemeler:
– 1 su bardağı kırmızı mercimek
– 1 soğan
– 2 patates
– 1 havuç
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı un
– Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
1. Soğanı doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tencerede kavurun.
2. Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
3. Salçayı ekleyip karıştırın ve unu ekleyin.
4. Mercimekleri yıkayın ve tencereye ekleyin.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
6. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve çorbayı kaynatın.
7. Kaynayan çorbayı kısık ateşte pişirin.
8. Blender yardımıyla çorbayı püre haline getirin ve servis yapın.
2. Domates Çorbası
Malzemeler:
– 4 domates
– 1 soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı un
– 2 su bardağı sebze suyu
– Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı:
1. Domatesleri rendeleyin veya doğrayın.
2. Soğanı doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tencerede kavurun.
3. Unu ekleyip karıştırın.
4. Domatesleri ekleyin ve karıştırın.
5. Sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
6. Çorbayı kaynatın ve ardından blender yardımıyla püre haline getirin.
7. Servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.
II. Vejetaryen Çorba Tarifleri
1. Brokoli Çorbası
Malzemeler:
– 1 baş brokoli
– 1 soğan
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 4 su bardağı sebze suyu
– Tuz, karabiber, muskat
Yapılışı:
1. Brokoliyi küçük parçalara ayırın.
2. Soğanı doğrayın ve tereyağıyla birlikte tencerede kavurun.
3. Unu ekleyip karıştırın.
4. Brokoliyi ekleyin ve karıştırın.
5. Sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynatın.
6. Kaynayan çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin.
7. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
8. Servis yapın ve yanında ekmekle sunabilirsiniz.
2. Nohut Çorbası
Malzemeler:
– 1 su bardağı haşlanmış nohut
– 1 soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı un
– 4 su bardağı sebze suyu
– Tuz, karabiber, nane
Yapılışı:
1. Soğanı doğrayın ve zeytinyağıyla birlikte tencerede kavurun.
2. Salçayı ekleyip karıştırın.
3. Unu ekleyin ve karıştırın.
4. Nohutları ekleyin ve karıştırın.
5. Sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynatın.
6. Kaynayan çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin.
7. Tuz, karabiber ve naneyle tatlandırın.
8. Servis yapın ve isteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Bu yazımızda, vegan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenler için lezzetli çorba tariflerini sunduk. Bu tarifler sağlıklı, besleyici ve bitkisel bazlı malzemelerle hazırlanan çorbaları içermektedir. Dilerseniz bu tarifleri deneyebilir ve kendi zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Sağlıklı bir yaşam için çorbaları beslenme düzeninize dahil etmeyi unutmayın!