Vegan ve Vejetaryenlere Özel Sağlıklı Yemek Tarifleri

Vegan Sebzeli Noodle Çorbası Tarifi

Bu lezzetli noodle çorbası, vegan ve vejetaryen dostu bir seçenektir. İşte tarifi:

1. 1 adet havuç
2. 1 adet kabak
3. 1 adet kırmızı biber
4. 1 su bardağı noodle
5. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
6. 1 yemek kaşığı soya sosu
7. 5 su bardağı sebze suyu
8. Tuz, karabiber ve pul biber

Yapılışı:

Havuç, kabak ve kırmızı biberi küp küp doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve sebzeleri ekleyip kavurun. Soya sosu ekleyin ve karıştırın. Sebze suyunu ve noodle’ları ekleyip kaynamaya bırakın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Vejetaryen Mercimek Köftesi Tarifi

Bu sağlıklı vejetaryen mercimek köftesi tarifi hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte malzemeler:

1. 1 su bardağı kırmızı mercimek
2. 1 su bardağı bulgur
3. 1 adet soğan
4. 2 diş sarımsak
5. 1 yemek kaşığı biber salçası
6. 1 yemek kaşığı nar ekşisi
7. Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber

Yapılışı:

Mercimeği haşlayıp suyunu süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Büyük bir kasede mercimek, bulgur, soğan, sarımsak, biber salçası, nar ekşisi ve baharatları karıştırın. Köfte harcından parçalar alıp yuvarlayın. Servis yapın.