Vitamin ve Mineral Deposu: Sağlıklı Yemek Tarifleri

Yeşil Mercimek Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ve havucu doğrayın.
2. Tencereye zeytinyağını alıp doğranmış soğan ve havucu ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
3. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Mercimeği ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Tuz ve baharatları ekleyip pişirin.
5. Blendırdan geçirip sıcak servis yapın.

Izgara Sebzeli Somon

Malzemeler:

• 2 adet somon fileto
• 1 adet kabak
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet sarı biber
• Zeytinyağı, tuz, biber

Yapılışı:

1. Somon filetolarını yıkayıp kurulayın. Sebzeleri doğrayın.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip somon filetolarını yerleştirin.
3. Üzerlerine zeytinyağı sürüp tuz ve biber serpin.
4. Sebzeleri de ayrı bir tepsiye dizip zeytinyağı, tuz ve biberle marine edin.
5. 180 derece fırında somonlar pişene kadar ve sebzeler karamelize olana kadar pişirin.